• Главная
  • Фонд
  • Новости
  • STMEGI TV
  • STMEGI Junior
  • Горские евреи
  • Иудаизм
  • Библиотека
  • Академия Джуури
  • Лица
  • Мнения
  • Проекты
  • Приложения
  • Переводчик
  • 74.04
    89.85
    22.49
    Общины

    В Екатеринбурге готовят к печати книгу кулинарных рецептов еврейской кухни

    Хотите видеть больше еврейских новостей и видео? Подписывайтесь на наш канал в Телеграмм: Первый еврейский
    В Екатеринбурге готовят к печати книгу кулинарных рецептов еврейской кухни

    Екатеринбургский еврейский культурный центр «Менора» приступил к созданию «Книги вкуса».

    В коллекцию войдут старинные рецепты, которые собрали волонтёры центра от уральцев, чьи предки приехали в Екатеринбург из разных городов и стран.

    «Наши бабушки и дедушки приехали в Екатеринбург из Белоруссии, Казахстана, Польши. Этот список можно продолжать бесконечно. Поэтому в каждой еврейской семье хранятся особые рецепты многих кухонь мира. Цель проекта заключается в том, чтобы эти сохранённые и собранные записи приготовления блюд соединяли поколения и семьи. Что важно, основная часть работы была проделана во время пандемии, когда пожилые люди находились на самоизоляции и им нужна была помощь, чтобы преодолеть социальное одиночество», — рассказала директор фонда Ирина Гуткина.

    Так, в книге можно будет найти старинные рецепты форшмака, штруделя, бигаса, манделаха, фаршированной рыбы и многих других блюд.

    «Волонтёры фонда также планируют снять видеоклипы, делать стримы и прямые эфиры в социальных сетях. Их героями станут члены общины, которые хранят не только рецепты, но и историю своей семьи. Таким образом, „Книга вкуса“ становится книгой истории рода, познакомиться с которой могут все желающие», — добавила Ирина Гуткина.

    Проект был инициирован фондом «Екатеринбургский еврейский культурный центр «Менора» и реализован при поддержке Администрации города Екатеринбурга.

    Источник: Глас народа

    Хотите видеть больше еврейских новостей и видео? Подписывайтесь на наш канал в Телеграмм: Первый еврейский