Масштабный комплекс византийского периода по производству вина, объемом до двух миллионов литров в год обнаружили археологи в израильском городе Явне, сообщило управление древностей Израиля 11 октября на своем сайте.
Отмечается, что завод построен по инновационным технологиям того времени. Он включает пять винных прессов площадью 225 квадратных метров каждый, склады для выдержки и сбыта вина, печи для обжига глиняных сосудов для хранения напитков. Найдены тысячи фрагментов посуды. Помещения на предприятии были хорошо распланированы.
Сайт привел слова руководителей раскопок доктора Эли Хаддад и Йона Селигмана: «Мы были удивлены, обнаружив здесь сложную фабрику для производства вина в промышленных количествах. Расчет производственной мощности этих винных прессов показывает, что ежегодно продавалось около двух миллионов литров вина, хотя в то время, как мы помним, весь процесс проводился вручную».
Йон Селигман рассказывает, что вино, произведенное в этом районе, было известно как вино “Газа”. Оно экспортировалось по всему региону. Исследователи полагают, что местоположение Явне было удобным для производства вина. «Это было престижное вино, легкое белое вино, и его везли во многие, многие страны Средиземноморья, включая Египет, Турцию, Грецию и, возможно, южную Италию», – комментирует археолог. Селигман добавляет, что вино было не просто важным экспортным товаром и источником удовольствия в древние времена: “Кроме того, это был основной источник питания, это был безопасный напиток, потому что вода часто была загрязнена”.
Найденные более древние прессы, которые датируются более 2300 лет назад, говорят о непрерывности винодельческой традиции в регионе. Власти Явне планируют создать на месте винзавода археологический туристический парк.
Источник: Красная весна
