У этого праздника несколько названий: «праздник нашей Свободы» (Зман хирутену), «праздник Весны» (Хаг hа-авив), «праздник Мацы» (Хаг hа-мацот), «праздник Чистой Души».

В эти семь-восемь дней следует избавиться от хамеца в своей душе. От нечистого языка, от зависти, от высокомерия, от гнева, от скупости, от лени, от чревоугодия, навсегда устранить из своей души все помехи, усложняющие нашу ежедневную жизнь среди людей.

А «Песах» – от слова «пасах», как сказано: «И пойдет Г-сподь для поражения Египтян, и увидит кровь на притолоке и на обоих косяках, и пройдет, «пасах», Г-сподь мимо дверей, и не даст губителю войти в дома ваши для поражения» (Шмот 12:23). «И дал Он устав Песаха Моше и Аhарону» (Шмот 12:43).

Это исключительно еврейский праздник, другие народы не могут претендовать на Песах, на еврейскую историю и на Эрец Исраэль, которую евреи получили после Исхода. Он отличается от других праздников законом, запрещающим хамец в течение семи дней, и обязанностью есть мацу.

Руководители общины и раввины должны позаботиться, чтобы у каждого еврея были к Песаху маца, вино (виноградный сок) и еда к пасхальному седеру. Каждый еврей, бизнесмен, талмид-хахам или скромный труженик, как мужчина, так и женщина, должен заботиться о бедных членах своей общины и оказывать им материальную помощью. Это не налог, а цдака, установление справедливости в народе.

Шабат перед Песахом называется «Шабат hа-гадоль», «Великая суббота», так как это была суббота чудес. Перед Исходом из Мицраима, в десятый день месяца Нисан, в шабат, евреи приготовили жертвенных ягнят. В этот день египтяне окончательно убедились в полном бессилии их идолов и в своём собственном бессилии остановить евреев.

Сегодня в этот шабат мы говорим друг другу: «Шабат hа-гадоль шалом!» или «Шабот hа-гадоль мевурах» (Благословенна Великая суббота!).

Нет необходимости напоминать, что к празднику мы очищаем от хамеца все свои владения, чистим и моем всё, что поддаётся воде, стираем одежду, готовим посуду, заготавливаем продукты (желательно на все семь или восемь дней).

Вся посуда, служившая в течение года для приготовления пищи, содержавшей хамец, должна пройти кошерование.

Предварительно её необходимо очистить от грязи, жира, ржавчины. Сковородки, противни, металлические формы, шампуры и другую посуду, которую использовали для приготовления пищи на огне, прокаливают огнём. 

Посуду, которая может испортиться от огня, не кошеруем, а закрываем её в шкафу или в специальном ящике на все дни праздника.

Духовку или электропечь кошеруем следующим образом. Устраняем всевозможные крошки и очищаем от жира и грязи. Включаем огонь или электричество на полную мощность. В закрытом виде печь должна оставаться полчаса. После этого весь хамец, впитавшийся в стенки в результате испарения, сгорает и духовка (или печь) разрешена для использования в Песах.

Противни, если напрямую контактировали с хамецом, не подлежат кошерованию таким образом.

Посуду, в которой варили или которую употребляли для горячей пищи, также чистим и моем, а потом погружаем в котёл с кипящей водой. Это кастрюли, ножи, ложки, вилки, мясорубка и тому подобное.

Не поддаётся кошерованию глиняная и фарфоровая посуда. 

Стеклянную посуду достаточно только тщательно помыть, без кошерования.

Кухонный мрамор, раковины для мытья посуды, покрытие стола, электрическую (шабатнюю) плиту ошпаривают кипятком. Газовую плиту покрывают фольгой.

Не требует кошерования посуда, которую использовали для хранения хамеца, или посуда, соприкасавшаяся с ним в холодном виде. Например, холодильник достаточно тщательно помыть и почистить.

Все виды кошерования должны быть завершены примерно до 10 часов утра 14 Нисана по местному времени.

К 14 Нисана в наших владениях не должно остаться ни крошки квасного.

В Песах запрещается есть хамец, иметь хамец в любом его виде и в любом, даже мельчайшем, количестве, а также получать удовольствие или какую-либо выгоду от него.

Хамец – это в первую очередь тесто из пяти видов злаков: пшеницы, ржи, полбы, ячменя, овса, передержанное от момента соединения муки с водой до посадки в печь более 18 минут. Проблема может быть и в самой муке.

В наше время современные технологии позволяют смешивать в продукте десятки ингредиентов, но среди них может быть хамец. Хамец иногда используют для производства разрешённых в Песах продуктов, поэтому надо знать сами процессы производства продуктов в наше время.

Кроме того, зачастую для расфасовки и упаковки разрешённых и запрещённых в Песах продуктов используют одни и те же станки, например, для сахара и муки.

Сухие сыпучие продукты, например, кофе, каша для детей, требуют соответствующего знака кашрута, так как образуют хамец при прикосновении с водой. Поэтому подготовка продуктов к празднику должна быть основательной, а везде, где это возможно, продукты должны иметь специальные знаки кашрута для Песаха.

В каждой еврейской общине действуют свои ограничения на продукты, которые мы можем использовать в Песах. В ашкеназских и в некоторых марокканских общинах в эти дни отказываются от употребления риса, китниёт (бобовых и арахиса) и горчицы. Их раввины запрещают есть в Песах продукты из сои и кукурузу.

При этом многие восточные евреи готовят на Песах замечательный плов.

Следует придерживаться обычаев своей общины, но восточная еврейка, которая вышла замуж за европейского еврея, в доме своего отца может есть всё, что подают на стол.

Запрет на хамец относится только к продуктам питания, то есть зубная паста, крем, моющие средства не требуют знаков кашрута и пригодны к употреблению, но тот, кто устрожает, будет благословен.

Рис, кукуруза, горох, фасоль и другие бобовые – не хамец. Однако в местах, где обычай не есть бобовые исполнялся из поколения в поколение, необходимо его продолжать.

Следует быть осторожным с молоком и напитками, которые не имеют разрешения бет-дина. Одни раввины запрещают молоко коровы, в рацион которой входит хамец, другие допускают. Тот, кто устрожает, сохраняет свою душу и заслуживает благословения.

То же касается содержащих хамец лекарств, которые не спасают человека от смерти.

Тора запрещает есть и использовать хамец все дни Песаха (продавать, кормить животных и т. д.).

Запрещено даже, чтобы он находился в наших владениях, поэтому от него необходимо избавиться до начала праздника (если хамец не принадлежит еврею, но находится в его владениях, этот запрет не распространяется).

Оптимальный вариант – до 14 Нисана избавиться от продуктов, содержащих хамец, что не всегда возможно.

Поэтому мы должны всё то, что содержит хамец и имеет материальную ценность, уложить в коробку (коробки) и спрятать в таком месте, где исключается случайное соприкосновение, например в закрытой комнате, в подвале или на балконе в закрытом ящике. Этот хамец следует продать нееврею на все дни праздника.

Сами или через посредника, «шалиаха» (букв. посланника), заключаем условный договор с неевреем по особой форме о продаже ему всего квасного с обязательством, что он до 22 Нисана оплатит его полную стоимость. Это называется «Мехират хамец».

Согласно условиям договора, продукты, содержащие хамец, находятся у нас на хранении, но нам уже не принадлежат, они запрещены нам как хамец и как чужая вещь. Если нееврей не выкупит их до указанного срока, договор теряет силу и все продукты возвращаются в наши руки.

Весь хамец, принадлежащий нам и оставшийся у нас в дни Песаха, который мы не уничтожили и не продали, запрещено использовать после Песаха.

Вечером с 13 на 14 Нисана, с появлением звёзд, каждый еврей обязан проверить свой дом и все свои вещи, не остался ли где хамец. Такая проверка называется «бэдикат хамец». Её выполняют несмотря на уже проведённую пасхальную уборку в доме.

За полчаса до появления звёзд и до окончания проверки нельзя начинать какую-либо работу и с этого времени нельзя есть хлеб и мучные продукты в количестве 56 грамм и более.

Проверку проводим при свете восковой или парафиновой свечи с одним фитилём. Начинаем с благословения:

Тщательно, при свете свечи осматриваем все помещения в доме, чердак и балконы, всю мебель и полки, одежду и карманы, необходимо проверить также автомобиль. С особым вниманием нужно проверять, когда в доме есть маленькие дети.

После благословения запрещается разговаривать вплоть до конца проверки, если нет явной необходимости разговаривать в связи с этим действием.

Весь найденный во время проверки хамец собираем в одном месте. После того, как весь дом проверен, читаем:

Коль хамец усэор биршути шэло рэитив вэшэло биартив итбатель вэиhйе каафар hаарец. 

Всякий вид хамеца, находящийся в моем распоряжении, который я не видел и не уничтожил, пусть лишится всякой своей важности и значения, перестанет считаться моим и станет подобен праху земному.

Утром 14 Нисана, в канун праздника, хлеб можно есть до исхода четвёртого часа светового дня. После этого весь хамец в любом виде запрещён. Остатки его сжигаем или уничтожаем другим образом, чтобы он был непригоден даже для животных и птиц. После этого говорим:

Всякий вид хамеца и все, сделанное из него, находящиеся в моем распоряжении, которые я видел и не видел, которые я уничтожил и не уничтожил, пусть лишатся всякой своей важности и значения, перестанут считаться моими и станут подобны праху земному.

В канун Песаха запрещено есть мацу.

В память о чудесном спасении еврейских первенцев в Египте сегодня должны поститься первенцы в каждой семье. От поста можно освободиться, если участвовать в трапезе в честь завершения изучения одного из разделов Торы.

15 Нисана, в пасхальный седер, надо есть особую мацу, она называется «маца шмура» (бережённая). Пшеницу особым образом сохраняют от жатвы до Песаха, предохраняют от любого соприкосновения с влагой, способной вызвать брожение, перемалывают, месят тесто и тут же выпекают, сохраняя строжайшие нормы времени.

В остальные дни можно употреблять обычную машинную мацу. Кошерность мацы должна быть подтверждена печатью.

1.Три целых листа мацы шмуры ручной работы и на каждого
участвующего в седере – примерно 120 гр. (4 раза по 30 гр.).

2.Свежую горькую зелень, например, хасу, по 60 гр. на каждого (2 раза по 30 гр.). Следует остерегаться насекомых в листьях. 

3.Вино или виноградный сок, не менее 350 гр. на каждого участника (4 по 86 гр.). 

4.Харосэт (готовят из тёртых орехов, яблок, груш, сока). 

5.Вареное яйцо. 

6. Жареную куриную ножку.

7.Разрезанный на дольки карпас (огурец, варёная картошка, луковица, редька).

8.Чашу с подсоленной водой.

Описание седера и руководство по исполнению заповеди «Лель Песах», ночи Песаха, сейчас есть в каждом еврейском доме.

В первый день Песаха, в Йом Тов – праздничный день, читаем Тору по первому свитку главу «Ва икра Моше…» (Шмот 12:21-51), мафтир по второму свитку, главу «Пинхас» (Бэмидбар 28:16-25) и hафтора «Йеhошуа» (5:2-15, 6:1, 6:27).

В странах диаспоры во второй день Песаха, тоже Йом Тов – второй праздничный день, читаем «Ва идабер…» (Ваикра 22:33, 23:1-44). Мафтир тот же (Бэмидбар 28:16-25), а hафтора «Мелахим 2» (23:1-9, 23:21-25).

Читаем мы в бейт-кнессете, дома, сидя за праздничным столом, в дороге и вы «Просите мира Йерушалаиму, и спокойны будут любящие тебя. Да будет мир в крепости твоей, покой во дворцах твоих. Ради братьев моих и ближних моих скажу: мир тебе! Ради дома Г-спода Б-га нашего просить буду блага тебе» (Теилим 122:6-9).

В ДНИ ПРАЗДНИКА ПЕСАХ 

С первого дня и далее – весь месяц Нисан не читаем молитву «Таханун», не оплакиваем умерших, не читаем «Цидук hа-дин» для авелим, скорбящих, и не назначаем общественный пост, но индивидуальный возможен. 

Жених и невеста могут поститься перед хупой даже в Рош-ходеш Нисан.

В праздничные и полупраздничные дни мужчины не возлагают тэфилин.

В один из дней месяца и мужчины, и женщины должны благословить цветущие плодовые деревья (Биркат иланут). Благословляем как минимум на два дерева:

БАРУХ АТА АД-НАЙ ЭЛО-ЕНУ МЕЛЕХ hАОЛАМ ШЕЛО ХИСЕР БЭОЛАМО КЛЮМ УВАРА БО БЭРИЮТ ТОВОТ ВЭ ИЛОНОТ ТОВОТ ЛИhАНОТ БАhЭМ БЭНЕ АДАМ. 

«Благословен Ты Г-сподь Б-г наш, Властелин вселенной за то, Что нет никакого недостатка в Его мире, и сотворил в нем хорошие творения и хорошие деревья, чтобы дать наслаждение сынам человеческим».

Дожди в Эрец Исраэль бывают только зимой, а летом все растения питаются росой, которая обильно выпадает ночью после жаркого дня. Поэтому весь еврейский народ со своей молитвой переходит из зимы в лето.

В первое утро Песаха евреи во всех синагогах мира перед молитвой мусаф читают молитву о росе: «Морид hа-таль». Вернее, не читают, а поют, её слова, наполненные глубоким смыслом, помогают почувствовать влияние Творца на наш мир и на нас с вами.

Вечером, с выходом звёзд 16 Нисана читают вечернюю молитву и начинают отсчёт дней Омера, Сэфират hа-Омер. Это заповедь отсчета Омера – устный счёт сорока девяти дней между праздниками Песах и Шавуот.

Требование отсчёта Омера содержится в заповеди Торы отсчитывать сорок девять дней – начиная со дня принесения в Храме жертвы, состоящей из омера ячменя, до дня принесения в жертву пшеницы на Шавуот. 

«И отсчитайте себе от второго дня праздника, от дня приношения вами «омера» возношения, семь полных недель. До дня после седьмой недели отсчитайте пятьдесят дней» (Ваикра 23,15).

В Песах на Небесах выносится решение, каким в этом году будет урожай злаковых на земле Израиля. Раньше других злаковых в месяце Нисан созревает ячмень, поэтому сбор нового урожая в Песах начинали с него.

«Семь недель отсчитай себе, от нанесения серпа на жатву начинай считать семь недель» (Дэварим, 16,5). На исходе первого дня праздника, 16 Нисана, Коhен hа-Гадоль в сопровождении глав народа и празднично одетых жителей Йерушалаима выходил в поле за городом, где уже созрел ячмень.

Своим серпом он сжинал полную корзину, они возвращались в Храм, обмолачивали ячмень, мололи муку, она должна была быть высшего качества, поэтому её просеивали в тринадцати ситах. Это был минхат hаомер (омер муки ок. 2480 см3), особый вид мучного приношения, который приносили на следующий день после праздника Песах.

Муку замешивали с маслом зейтим, как сказано: «И добавь в него масло, и положи на него левону» (Ваикра, гл.2, ст.15) и пекли первый хлеб нового урожая. С того момента, как минхат hаомер приносили в дар Вс-вышнему, весь новый урожай становился разрешённым для всех. Нет у нас Храма, но и сегодня новый урожай становится разрешённым только после 16 нисана.

Отсчет дней Омера отражает духовную подготовку и ожидание дарования Торы, данной Б-гом на горе Синай в начале месяца сиван — примерно в то же время, когда празднуется Шавуот.

Говорим так: 

Барух ата Адонай Элоhэну мелех hаолам ашер кидэшану бемицвотав вецивану аль сэфират hао-мер. 

Благословен Ты, Г-сподь, Бог наш, Царь Вселенной, освятивший нас Своими заповедями и повелевший нам об отсчете Омера. 

Называем день: Сегодня 1, 2, 3 – 49 дней Омера, которые составляют 1, 2, 3 – 7 недели (и столько-то дней).

Седьмой день, последний день Песаха, Йом Тов, праздничный день в память о чудесном спасении еврейского народа от египетской армии при переходе Ям Суф. И мы читаем и поём «Шират hа-ям», главу Торы «Вайhи бэшалах…» (Шмот 13:17-22, 14:1-31, 15:1-26).

Во многих еврейских общинах принято не спать седьмую ночь праздника, а учиться по особому сидуру, который называется Тикун Песах.

Прошли все дни Песаха, но следующий день после завершения праздника ещё подобен праздничному, он называется «Исру хаг». Евреи отмечают его обильной трапезой с песнями и весельем. С точки зрения Торы всё, что человек ест и пьёт в этот день, равноценно жертвоприношению на мизбеахе (Бавли, Сукка 45-б).

У каждой этнической группы евреев он имеет своё название. В марокканских, тунисских и алжирских общинах его называю Мимуна. 

После завершения Песаха, ночью пекут новый хлеб и сладкие лепёшки (муфлетот), и готовят необыкновенно вкусные блюда из овощей, рыбы и мяса. С утра со всей роднёй и с гостями выходят на природу, едят, пьют и гуляют до выхода звёзд нового дня.

Горские евреи называют этот праздник Говгиль. 

В этот день евреи выезжали на природу и жарили шашлыки. Хлеб, выпеченный из заквашенного теста, возвращался на стол. 

Также этот день считался по преданию самым благоприятным для знакомства и создания семьи. Молодые парни и девушки нарядно одевались, выходили на гулянья, где старались разглядеть свою будущую половинку. 

Одной из традиций в некоторых общинах являлось сватовство, помолвки и обручения. Сватовство проходило по древним обычаям горских евреев, когда родители жениха приходили в дом к родителям невесты для того, чтобы попросить руки их дочери, для своего сына. Зачастую сватовство и помолвка проходили ранее, а обручение назначалось на Говгиль». 

Благословит Создатель своих сыновей и дочерей для мирной и счастливой жизни.