Превратите цветную капусту в нечто особенное с помощью этих супервкусных угощений на ужин или обед, которые также являются отличной начинкой для сэндвичей.
Ингредиенты:
1 большой кочан цветной капусты (с листьями)
5 яиц
Соль и перец
1 ч.л. чесночного порошка
1 ч.л. лукового порошка
1 ч.л. сладкой паприки
400 г панировочных сухарей
Подсолнечное масло
Способ приготовления:
Вымойте цветную капусту, оборвите (и сохраните) листья и аккуратно нарежьте соцветия на ломтики толщиной 1 см, прорезая стебель. Возможно, вам удастся получить только три или четыре ломтика полной длины, а остальные кусочки будут маленькими или средними.
Доведите до кипения большую кастрюлю воды и отварите кусочки цветной капусты и листья в течение 12-15 минут, пока они не станут нежными, но не слишком мягкими. Слейте воду и оставьте остывать.
Выстелите большой противень бумагой для выпечки и обильно смажьте его маслом с помощью кисточки. Разогрейте духовку до 200°C.
Взбейте яйца в большой миске, добавьте соль и перец, чесночный порошок, луковый порошок и паприку и хорошо перемешайте. Выложите сухари на большое блюдо или противень.
Обмакните каждый кусочек цветной капусты во взбитое яйцо. Затем обваляйте в сухарях, слегка надавливая с обеих сторон (осторожно, чтобы не сломать цветную капусту), чтобы сухари прилипли к яйцу и цветной капусте.
Выложите на смазанный маслом противень и кисточкой или спреем слегка смажьте цветную капусту маслом.
У вас останется немного сухарей и жидкого яйца. Соедините их, добавьте оставшиеся небольшие кусочки цветной капусты и листья и сформируйте котлеты, сильно надавливая на них — они будут похожи на большие шницели.
Запекайте шницели и котлеты в предварительно разогретой духовке в течение 20-30 минут до образования хрустящей золотистой корочки.
