Нежный, легкий и полезный, этот простой морковный пирог идеально подойдет к утреннему кофе или чаю.
Ингредиенты:
4 яйца
225 г сахарной пудры
130 г обычной муки
2 ч.л. разрыхлителя
150 г молотого миндаля
275 г моркови, натертой на терке
Немного сахара для глазури, просеянного
Горсть миндальных хлопьев
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 160°C. Смажьте жиром 20-сантиметровую круглую форму для выпечки и застелите ее бумагой для выпечки.
- В большой миске взбейте яичные желтки и сахар вместе в течение 10 минут, до получения кремообразной массы.
- В отдельной миске взбейте яичные белки до жесткости.
- В желтковую смесь всыпьте муку, разрыхлитель, молотый миндаль и тертую морковь, а затем добавьте взбитые яичные белки.
- Вылейте смесь в выстланную форму для пирога и выпекайте в духовке 55-60 минут, пока пирог не поднимется и не пропечется.
- Выньте из духовки и оставьте до полного остывания, после чего аккуратно извлеките из формы. Переложите на тарелку и посыпьте сверху сахарной глазурью и горстью миндальных хлопьев перед подачей.
