В преддверии Песаха цены на мацу в Израиле стоят на повестке дня правительства, которое пытается убедить производителей сдержать их рост. Тем временем израильтяне затягивают пояса, запасаясь символом Исхода из Египта.

Каждый год, по мере приближения пасхальной недели, цены на мацу становятся предметом споров внутри израильского правительства. Министры финансов и экономики пикируются, обвиняя друг друга в росте стоимости пасхальной трапезы, что создает нагрузку на домохозяйства, особенно сейчас, в военное время.

В январе прошлого года министр экономики и промышленности Нир Баркат попросил своего коллегу, министра финансов Бецалеля Смотрича, ужесточить контроль над ценами на мацу, которые резко растут по мере приближения празднования Исхода из Египта.

Монополистический рынок

Традиционное повышение цен на мацу в Израиле накануне Песаха легко объясняется монополистической ситуацией на этом рынке.

Действительно, два крупных израильских производителя делят 80% рынка:

«Мацот Йехуда», завод которой расположен в иерусалимском районе Гиват-Шауль;

«Мацот Ришон», завод которой находится в промышленной зоне Атарот в Иерусалиме.

Согласно данным Министерства экономики и промышленности, очевидно, что прибыльность этих двух производителей очень высока; эта тенденция объясняется тем, что розничные цены для потребителей значительно выросли за последний год.

Упущенные возможности

Это наблюдение контрастирует с тенденцией к снижению цен на кошерную в Песах муку, поэтому трудно оправдать рост потребительских цен увеличением стоимости сырья.

С января прошлого года Министерство финансов, которое курирует Комиссию по ценам, не нашло времени ответить на запрос Министерства экономики о регулировании цен на мацу.

Фактически, продолжающийся конфликт вытеснил из проекта бюджета на 2026 год многие запланированные меры по борьбе с высокой стоимостью жизни, такие как:

реформа молочного сектора, которая должна была ослабить квоты на производство и импорт, тем самым снизив цены для потребителей;

пересмотр НДС, который должен был снизить цены на некоторые импортные товары и продукцию местного производства.

Мацу также называют «хлебом скорби» или «хлебом бедных», потому что это пресный хлеб, приготовленный просто из муки и воды, напоминающий о поспешном исходе из Египта.

В этом году, на Песах 2026 года, маца стала для многих бедных израильтян хлебом богатых.

Times of Israel française, перевод Ильи Амигуда