Приготовить вкусные «уши Амана» можно и дома, а рецептом приготовления традиционных пуримских сладостей с нами поделилась шеф-повар кошерного ресторана «Слободка» Ильхамэ Сабир-кызы.
Способ приготовления:
В тарелку с глубоким дном высыпать 250 гр. сахара, 1 яйцо, 2 столовые ложки молока, 115 гр. сливочного масла, немного посолить и добавить ванинилина.
Замесить тесто и поставить его в холодильник на час.
Сделать начинку из хурмы, кураги и изюма.
Раскатать готовое тесто и порезать его на окружности.
Положить начинку на каждую окружность и слепить углы, чтобы получились «ушки».
Поставить запекаться в духовой шкаф на 180 градусов в течение 15 минут.
Готовые «уши Амана» выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой.
