Рубрика «Еврейская кухня»: баранья корейка по-восточному

Баранина – один из самых популярных видов мяса, используемых в мировой кухне.

Блюда из баранины не только очень вкусные, но и полезные, так как они содержат много витаминов и минеральных веществ.

Шеф-повара не рекомендуют готовить баранину долго, иначе мясо может потерять аромат, стать жестким и сухим.

Приготовить вкусное, сочное блюдо из баранины, оказывается, совсем не сложно. Секретами приготовления бараньей корейки по-восточному с вами поделится шеф-повар кошерного ресторана «Слободка» Ильхамэ Сабир-кызы.


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

В разогретый казан налить масло и выложить 5 очищенных клубней
картофеля. Пока они жарятся, нарезать лук.

Поджаренный картофель выложить на блюдо, дать остыть. 

Поджарить лук до золотистого цвета, добавить куркуму, перемешать и выложить получившуюся смесь на блюдо. 

В то же масло в казане выложить мясо, поджарить его. Посолить и поперчить. В поджаренное мясо добавить картофель и залить подготовленным соусом из помидоров и острого перца.

Поперчить, посолить и добавить лавровый лист.

Накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.

Выложить блюдо на тарелку, посыпать луком, украсить зеленью.

Приятного аппетита!