Еврейская кухня

Национальная еврейская кухня по праву считается одной из наиболее древних.

Невзирая на столь широкую палитру вкусов, ее особенность – в устоявшихся традициях, которые определяются исходя из законов Кашрута.

Для меню еврейской кухни весьма характерны запреты на смешивание некоторых категорий продуктов. Например, одновременное присутствие в рамках меню или одного блюда сочетания мяса и молока или мяса с рыбой строго противопоказано.

Еврейская кухня не дозволяет к употреблению: свиней, зайцев, мясо хищников (птиц и животных), а также рыбу без чешуи и кровь любых животных.

Последние новости
Кухня Кухня горских евреев. Жаркой арсии

Сегодня в нашей популярной рубрике «Кейвони» – Жаркой арсии, или свадебное жаркое. Так называется одно из горячих блюд, которое с незапамятных времен готовили на своих свадьбах горские евреи

0