• Главная
  • Фонд
  • Новости
  • STMEGI TV
  • STMEGI Junior
  • Горские евреи
  • Иудаизм
  • Библиотека
  • Академия Джуури
  • Лица
  • Мнения
  • Проекты
  • Приложения
  • Переводчик
  • 62.55
    69.86
    17.96

    Горско-еврейская кухня

    Горско-еврейская кухня, безусловно, базируется на тех же принципах, что и национальная еврейская кухня.

    Однако немало блюд заимствованы из персидской кухни, чему послужила территориальная близость этого государства. Меню более чем богато уникальными блюдами, рецепты которых столетиями переходят из уст в уста.

    Ранее рацион горских евреев имел такой вид: по утрам употреблялись молочные продукты вроде сыра, сливок, творога и простокваши, на вечер же приходилась более тяжелая пища.

    Вернувшись домой после тяжелого трудового дня, семья накрывала «шульхан» – маленький столик, за который не ставились лавочки или стулья. Все блюда подавались одновременно.

    Среди популярных блюд – дюшпере, тара, буглеме-джахи, ягни, дулма, ош-япраги и не только.

    Последние новости
    Кухня Гъитоб бэбэи

    Гъитоб – это лепешка из теста, начиненная картофелем или тыквой, мясом или зеленью, кабачками, фасолью, сыром

    0
    Кухня Хашлама

    Это блюдо очень вкусное и легкое в приготовлении, его может приготовить даже человек, который вообще не дружит с кухней

    0