• Главная
  • Фонд
  • Новости
  • STMEGI TV
  • STMEGI Junior
  • Горские евреи
  • Иудаизм
  • Библиотека
  • Академия Джуури
  • Лица
  • Мнения
  • Проекты
  • Приложения
  • Переводчик
  • 63.95
    71.13
    18.02
    Кухня

    Рубрика «Еврейская кухня»: халва

    Халва — одна из самых популярных восточных сладостей. Впервые ее приготовили в Иране из муки, сахара и масла. Она сразу же полюбилась местным жителям.

    Рецепты приготовления вкусного, сладкого десерта со скоростью ветра распространились по всему Среднему и Ближнему Востоку.

    Появилась даже поварская специализация кандалачи (повар, готовящей халву).

    Специалисты говорят, что настоящая халва готовится только вручную.

    Приготовить настоящую халву можно и дома, а рецептом приготовления восточной сладости с нами поделилась шеф-повар кошерного ресторана «Слободка» Ильхамэ Сабир-кызы.

    Способ приготовления:

    Растапливаем сливочное масло на сковородке, добавляем муку и жарим смесь до коричневого цвета, немного подсолив. Пока жарится мука, готовим сироп: в кастрюлю с водой добавляем мед и, помешивая, доводим до кипения.

    Сироп выливаем в сковороду с мукой. Мешаем и доводим до однородной консистенции. Выкладываем на тарелку.


    Комментарии