Кухня

Рубрика «Еврейская кухня»: халва

Халва — одна из самых популярных восточных сладостей. Впервые ее приготовили в Иране из муки, сахара и масла. Она сразу же полюбилась местным жителям.

Рецепты приготовления вкусного, сладкого десерта со скоростью ветра распространились по всему Среднему и Ближнему Востоку.

Появилась даже поварская специализация кандалачи (повар, готовящей халву).

Специалисты говорят, что настоящая халва готовится только вручную.

Приготовить настоящую халву можно и дома, а рецептом приготовления восточной сладости с нами поделилась шеф-повар кошерного ресторана «Слободка» Ильхамэ Сабир-кызы.

Способ приготовления:

Растапливаем сливочное масло на сковородке, добавляем муку и жарим смесь до коричневого цвета, немного подсолив. Пока жарится мука, готовим сироп: в кастрюлю с водой добавляем мед и, помешивая, доводим до кипения.

Сироп выливаем в сковороду с мукой. Мешаем и доводим до однородной консистенции. Выкладываем на тарелку.


comments powered by HyperComments